美味人生

【材料】：

(1)蔥  1支

(2)鹽  些許

(3)大蒜 1瓣

(4)牛蕃茄 1顆

(5)雞蛋 3顆

(6)水  些許

蕃茄中的茄紅素具有抗氧化的功能，對愛美的女生來說，是非常不錯的食物。加上又有防癌的效果，吃起來也酸酸甜甜的，很下飯，所以我就選了這道作為今晚的料理！

由於先前失敗過一次，煮起來的蛋很乾，番茄也不軟，如果小當家能夠舉牌的話，一定會馬上舉「失敗」的牌子。隔天馬上上網求救各家善於烹調的好友們該怎麼辦，調整了做法後，這次就成功囉。

【步驟】：

一、食材準備：

(1)   蕃茄泡熱水，待軟後切成丁狀

(2)   蔥切段、蒜切末

(3)   雞蛋打破後，加入些許鹽，攪成蛋液

二、重頭戲登場：

(1)   先熱油，然後將蔥和蒜倒入爆香

(2)   將切成丁狀的蕃茄倒入，至於切的過程中流出的果液不要浪費，可以一起炒

(3)   等蕃茄出水變爛後，再將蛋液倒入，等蛋半熟時，加入些許熱水，輕拌幾下就可以起鍋了

備註：其實這樣煮起來的份量並不多，如果想吃比較充裕的話，牛番茄可以增加為2～3顆，雞蛋可以增加為3～4顆，其餘的調味就適當地調整比例。

大熊先生評語：大熊先生認為可以番茄可以再爛一點，不過礙於用的是很兩光的廚具，我也只能如此～（淚）不過，聽說有一招：將番茄燙過後，底部切十字，將番茄剝皮後再切丁，番茄會容易爛，這招下次來試試看